viernes, 20 de febrero de 2015

Tarta de chocolate y turrón





A mi todas las navidades me sobra turrón! Bueeeno... confieso, compro un poquito de más para hacer cosinas una vez pasadas las fiestas, que muchas veces cuesta encontrarlo y estos postres están buenos todo el año! jeje
Esta tarta os va a saber a gloria, si, si, no os trato de engañar, os lo aseguro. Está rebuena!!!
También puse hace tiempo la receta de la típica tarta de turrón (que también está que te mueres) lo que pasa es que ésta queda muy vistosa con la capa de chocolate y si además sois fans del cacao, os va a hacer estremecer... 
Lo dicho, que me voy del tema, os dejo la recetina!!!! :))


Tarta de chocolate y turrón:

Ingredientes:

Base:
200 grs. de galletas
120 grs. de mantequilla

Capa de chocolate:
150 grs de chocolate fondant
200 ml. de nata
200 ml. de leche
70 grs. de azúcar
1 sobre de cuajada

Capa de turrón:
100 grs. de azúcar
200 ml. de nata
500 ml. de leche
1 tableta de turrón Jijona
2 sobres de cuajada

Preparación:  (Thermomix)

Echamos las galletas en el vaso y las pulverizamos. La vertemos sobre un molde desmontable mientras derretimos la mantequilla 2 minutos, a 50º y a velocidad 2. Si vemos que no se derritió del todo ponemos un minuo o unos segundos más, eso a ojo... Una vez lista, la mezclamos en el molde con la galleta molida, hasta que forme una pasta plana que será la base de nuestra tarta.
Mientras preparamos el relleno, que no es mucho tiempo, metemos la base en la nevera para que endurezca un poco.

Forramos el molde con la base de galleta y mantequilla

Capa de chocolate: Ponemos el chocolate troceado en el vaso y lo rallamos unos segundos a velocidad 5/10 progresivamente.
Una vez pulverizado, añadimos 70 grs. de azúcar, 200 ml. de nata líquida, 200 ml. de leche y un sobre de cuajada.
Programamos 7 minutos, a 90º y a velocidad 3. Una vez terminado lo vertemos sobre la base de galleta.

Vertemos la primera capa, la de chocolate, sobre la base de galleta

Capa de turrón: Ponemos la tableta de turrón troceada en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 5/10 progresivamente.
Añadimos 100 grs. de azúcar, 200 ml. de nata líquida, 500 ml. de leche y 2 sobres de cuajada.
Programamos 8 minutos, 100º y a velocidad 3.
Antes de verter la mezcla, rallaremos un poco con la ayuda de un tenedor la capa de chocolate, para que la siguiente se adhiera bien y no se separen.
Ahora vertemos la mezcla sobre la capa de chocolate y lo repartimos bien.

Vertemos la capa de turrón sobre las anteriores.

Dejamos enfríar unas 4/5 horas en la nevera. Yo suelo hacerla de un día para otro para que quede perfecta. O por la mañana, si es para una cena... lo importante es que queden bien cuajaditas las capas y el corte será impecable.
Una vez que se desmolde, la decoramos como mas nos guste. Yo suelo echarle unas almendritas troceadas en crocanti, que le da un sabor buenísimo y a la vez queda muy bonita.


           Espero que os guste!!!!    La pinta es muy buena, no???