Espuma de fresas

Un postre fresquito y rápido de hacer. Se puede preparar y dejar enfriando una o dos horas en la nevera, ya que la textura cambia al cabo de unas horas.

Espuma de fresas:   (Thermomix)

Ingredientes:   6 unidades

300 grs. de fresas
75 grs. de azúcar
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras

Preparación:

Echamos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos las fresas y programamos 30 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos.

Ponemos la mariposa y añadimos las claras y las cucharaditas de limón.
Batimos 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.

Vertemos en vasitos, dejamos enfríar un poco en la nevera, y a la hora de servir lo podemos hacer decorandolo con unas fresas.